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domenica 8 gennaio 2012

Alette di pollo marinate e cotte al forno

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Ve lo dico subito, questo è un secondo piatto dal costo pazzesco! Al contrario però! Diciamo che, sommando gli ingredienti, costa più la ...
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Lasagne al forno

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Il vento. Mi piace perchè spazza i cieli lombardi portandosi via polveri sottili e schifezze inquinanti varie, lo detesto perchè mi toglie ...
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Insalata di farro

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Un buffet per 30 ragazzi. Mi capita sovente di dovermene occupare ultimamente, i diciotto anni si avvicinano per la maggior parte dei figli ...
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la Macedonia...

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Tutti i consigli che darò qui valgono per tutte le macedonie. Io penso che un fine pasto di frutta sia indispensabile, nonchè graditissim...
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sabato 7 gennaio 2012

Cappone in insalata

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Ancora un piatto di recupero, ebbene si, non buttiamoli via questi recuperi... anzi! E se non avete un mezzo cappone bollito? Potrebbero an...
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venerdì 6 gennaio 2012

Bollito rifatto alla miroton

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Dopo questi ultimi giorni di abbuffate post-natalizie avanzano sempre un sacco di cose. A me era avanzato del bollito perchè ho avuto neces...
martedì 3 gennaio 2012

Bortellina piacentina col bavaron

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Le vie del Signore sono infinite e quelle della conoscenza culinaria altrettanto, fili e rimembranze si intrecciano nella mia mente. Mio ...
lunedì 2 gennaio 2012

Tortellini di Bologna asciutti con salsa al radicchio tardivo e caciocavallo

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I tortellini sono di quelli ottimi, fatti da esperte sfogline in quel di Bologna. Ne ho ancora un paio di etti, ma non vorrei farli in brod...
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domenica 1 gennaio 2012

Insalata di nervetti

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Un piatto poverissimo che non piace a molti, eppure secondo la tradizione lombarda un antipasto irrinunciabile. L'ultimo dell'anno ...
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Orange curd per crostata

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Lunedì si festeggeranno i 18 anni della figlia di un'amica. Come dolce ho pensato a una torta con base di frolla da riempire di oran...