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venerdì 30 gennaio 2015

Panzerotti erbette e alici

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Una timida nevicata ha imbiancato, stanotte, tetti e alzaia. È sempre bella la neve sino a che non complica la circolazione creando disagi...
mercoledì 28 gennaio 2015

Fagioli Billò e salsicce, con polenta

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Polenta, polenta e ancora polenta. Qui nella fascia padana la polenta la si porta in tavola almeno una volta a settimana, in alcune zone ...
lunedì 26 gennaio 2015

Carciofi in fricassea

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Siamo nel pieno della stagione dei carciofi. Quest'inverno mite non ne ha compromesso il raccolto e se ne trovano ovunque e di tutti i...
domenica 25 gennaio 2015

Sandwich di panettone con crema di mascarpone e ricotta

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Siete stufi di servire una fetta di panettone accompagnata da un cucchiaio della solita crema al mascarpone per farcire dolci ? Giochiamo...
venerdì 23 gennaio 2015

Petali di salmone fresco con patate, kumquat e cucunci

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Solo mezz'ora. In mezz'ora portate in tavola un secondo entusiasmante, oppure potete anche lasciarlo raffreddare e servire questo ...
mercoledì 21 gennaio 2015

Torta salata con cotto e treccia di mozzarella

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Con tutto, ma proprio di tutto. Le torte salate si possono farcire con qualsiasi cosa ci sia in frigorifero. E per farle leggere basta so...
lunedì 19 gennaio 2015

Cavolo arancione con mimosa di uova

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Arancione, sì. Non è una mutazione ma una varietà di cavofiore scoperta in Canada negli anni '70, che contiene beta-carotene e di cons...
domenica 18 gennaio 2015

Muffins al cacao con maionese

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Buona domenica! Famolo strano diceva una Gerini un po' coatta in un film di Carlo Verdone. Quando, tempo fa, scorrendo le pagine di...
venerdì 16 gennaio 2015

Orzo-pasta risottata con pollo, pesto e patate

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Lo si sapeva che le belle giornate non sarebbero durate in eterno, eppure questo grigio mi mette ugualmente di malumore. Spero tanto che, ...
mercoledì 14 gennaio 2015

Polenta con fagioli e cavolo nero

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Voglia di semplicità. Per continuare sulla via della disintossicazione, utilizziamo ingredienti facilmente digeribili, ricchi di fibre e i...