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giovedì 31 marzo 2016

Cosciotto di agnello disossato, cotto sottovuoto

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Buongiorno gourmand! Oggi vi parlo di sottovuoto, ma di quello in forma assolutamente casalinga, niente miracolosi forni a vapore, che m...
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martedì 29 marzo 2016

Minestra cremosa di broccoli e patate

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La notte mi porta consiglio. Più che altro sono diversi mesi che mi sveglio verso le 3.25 e non c'è verso di riprendere sonno se non a...
domenica 27 marzo 2016

Nidi dolci di cioccolato e riso soffiato... E buona Pasqua 2016 sia!

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Eccomi qui. Di corsissima, ma non per questo meno attenta nel volervi assolutamente augurare, per questa giornata pasquale, tanta sereni...
sabato 26 marzo 2016

Petti di pollo hasselback

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Hasselback viene da Hasselbacken, un ristorante svedese di Stoccolma che inventò il taglio a ventaglio delle patate, da cui poi sono deriv...
giovedì 24 marzo 2016

Hummus di ceci e barbabietole

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Avete presente l'hummus? Quel composto spalmabile che ha radici nella cucina libanese ma che ormai è universalmente consumato in tutto...
martedì 22 marzo 2016

Bucatini pesto di spinacini e peperoni Palermo

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Appena una settimana fa vi ho parlato e descritto la ricetta di questo pesto delicato e di un bel color verde bandiera. Ebbene, lo stesso...
domenica 20 marzo 2016

Scroccafusi

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Buona domenica ai golosi e non. Avrei voluto descrivervi le frittelle di riso alla fiorentina di ieri, ma è già tanto se di questo periodo...
sabato 19 marzo 2016

Terrina di stinco di maiale

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Oggi è san Giuseppe! Auguri a tutti/e coloro che portano questo nome in tutte le sue declinazioni, Pino, Beppe, Giusi, Jusy, Pinuccia ecc...
giovedì 17 marzo 2016

Pesto di spinacini

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Ora che ci rifletto con qualsiasi verdura od ortaggio verde si può preparare un pesto. Dopo quello classicissimo di basilico, ho provato ...
martedì 15 marzo 2016

Farrotto alla porchetta, rosmarino e melanzane perline

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In pieno inverno e col freddo (poco per la verità, quest'anno) divento nostalgica e ripenso alle vacanze al mare, dove passo intere gi...
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