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giovedì 29 giugno 2017

Insalata di calamari, avocado e zolfini

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Dove non ha fatto danni questo ciclone Circe ha prodotto anche un immenso sollievo. Qui sul mio fiume, che è salito parecchio senza però p...
martedì 27 giugno 2017

Tramezzini di broccoli

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Buondì golosi. Un po' seguendo la falsariga della pizza di cavolfiore ho preparato l'impasto con i broccoli e poi l'ho farcit...
2 commenti:
domenica 25 giugno 2017

Torta macchiata alla russa

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E finalmente, dopo oltre una settimana di temperature bollenti, al di sopra di quelle stagionali, questa mattina all'alba un furioso t...
sabato 24 giugno 2017

Quenelles zucchine e sgombri

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La forma è quella delle quenelle perché mi veniva comodo farle così con l'impasto un po' grossolano e granuloso. In sostanza sono ...
giovedì 22 giugno 2017

Insalata di gallo livornese alla senape

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Anche se adesso fa caldo e siamo in estate non perdo la buona abitudine di fare la mia pentola di brodo settimanale. Una volta pronto e fi...
martedì 20 giugno 2017

Il tonno del Chianti

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Buon solstizio d'estate. Una ricorrenza che sino a pochi anni fa era nostra abitudine festeggiare, grazie ai delicati e dedicati carto...
domenica 18 giugno 2017

Torta quattro/quarti alle fragole

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In sostanza è quella che gli americani chiamano skillet cake, dal nome della padella in ferro pesante nella quale si cuoce in forno. A co...
sabato 17 giugno 2017

Cotolette di maiale rifatte

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Mi è capitato di recente di preparare un secondo abbondante ma una defezione dell'ultim'ora mi ha fatto avanzare 8 impanate. Poco ...
giovedì 15 giugno 2017

Lasagne velocissime

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Voglia di lasagne senza dover prima procedere con la preparazione del sugo o condimento, della besciamella o altro? Si può fare. Munitev...
martedì 13 giugno 2017

Involtini di pollo impanati

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Siete stufi delle solite cotolette? I cordon bleu vi hanno stancato? Proviamo a pensarli in una forma diversa. Arrotoliamo sottilissime f...