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domenica 29 ottobre 2017

Confettura di mele cotogne nella slow-cooker

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La preparazione di questa conserva di profumate mele cotogne ultra biologiche dell'amica Regina, che ne ha qualche pianta all'isol...
giovedì 26 ottobre 2017

Sofficini o panzerotti di melanzane

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Non saprei come definirli in altro modo. Sono in effetti fagottini a mezzaluna, proprio come sofficini e panzerotti, solo che l'invol...
martedì 24 ottobre 2017

Funghi chiodini e zucca, un condimento superbo

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Mentre ero alle prese con la confettura di cotogne è arrivato l'amico Claudio con una magnifica cassetta piena di famigliole di funghi...
2 commenti:
domenica 22 ottobre 2017

Confettura agrodolce di susine, cipolla di Partanna, uva rosada e aceto di melagrana

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Le cipolle di Partanna, come quelle di Giarratana (giallina) o di Acquaviva (rossa), sono un prodigio della natura. Grosse e rossastre, do...
giovedì 19 ottobre 2017

Bruschetta con zucca e triglia

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Un'entrée colorata, saporita e sorprendente. Del buon pane casereccio di segale e cereali tagliato spesso e agliato, una fettina di z...
martedì 17 ottobre 2017

Rillettes di sgombri

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Nel secchio che riporta a casa il pescatore spesso ci sono un paio di sgombri o lanzardi, pesci molto simili. Sino a che veniva in vacanza...
domenica 15 ottobre 2017

Torta all'ananas e prugne secche

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Buon #WFD17 a tutti. Oggi si vuole commemorare quello che la FAO fa per aiutare tutti coloro che combattono quotidianamente con la fame. ...
venerdì 13 ottobre 2017

Merluzzo gratinato con mozzarella, al profumo di limone

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Un secondo da servire in tante piccole pirofile, una per ciascuno, anche perché il gratin rilascia un po' di umori dato che la mozzare...
mercoledì 11 ottobre 2017

Mondeghili al curry

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Chissà cosa ne penserà qualcuno di voi di questa commistione lombardo-asiatica. Con tutti i brodi che preparo nella slow-cooker mi ritrov...
domenica 8 ottobre 2017

Budino di caffè

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Un dolce veloce da preparare in un quarto d'ora, più l'ovvio anticipo per consentire il raffreddamento e consolidamento. Se non c...