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mercoledì 29 novembre 2017

Zuppa di ceci, castagne, cavolo nero e maiale affumicato

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Siamo in piena stagione. Castagne ovunque, qui intorno ci sono molti boschetti prospicienti le rive dell'Adda e a tutte le ore del gio...
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domenica 26 novembre 2017

Ravioli di frolla alla confettura di giuggiole

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Qualche volta mi illudo di lavorare di meno (illusa proprio), ma soprattutto non voglio ripetere le solite crostate con la confettura. All...
giovedì 23 novembre 2017

Condimento di asparagi e cotto

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Un abbinamento classicissimo che sta bene su una pasta tanto quanto abbinato a gnocchi o come ripieno di una frittata. Andava molto di mo...
martedì 21 novembre 2017

Polpette di zucchine e formaggio in fiocchi

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Vado a memoria. Ho preparato queste delizie alle zucchine all'inizio dell'estate ma non ritrovo più il foglietto scritto in corso ...
domenica 19 novembre 2017

Torta fondant al cioccolato e crema di marroni

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Ho preparato idealmente questa torta per festeggiare il compleanno di mio fratello. Peccato che lui fosse assente. Ce la siamo gustata in ...
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venerdì 17 novembre 2017

Cannelloni di pasta fresca in forma

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Invece di servire i soliti cannelloni, perché non accomodarli in uno stampo da plumcake e poi porzionarli a fette così che si vedano le se...
mercoledì 15 novembre 2017

Schiacciata/pizza di pane raffermo, cotto e formaggio

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Ancora recuperi. In cucina è meglio, saggio, utile ed eticamente d'obbligo non buttare nulla, se appena si può ci sono mille modi per...
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domenica 12 novembre 2017

Tarte Tatin di uva pizzutella e oreo

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Un dolce dolce. Decisamente. Sapete che difetto ha la buonissima uva pizzutella? che quand'è troppo matura, ovvero quasi sempre, si s...
giovedì 9 novembre 2017

Fettine di pollo super golose

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Petto di pollo: ebbene sì, uno dei miei piatti meno preferiti. Tanto che se non li riarrangio come si deve... preferisco non cucinarli. I...
martedì 7 novembre 2017

Tagliatelle paglia e fieno con sugo di scarti

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Eccomi con un nuovo suggerimento di recupero e vegetariano al contempo. Avete presente tutte quelle belle parti verdi che stanno in cima ...