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martedì 30 gennaio 2018

Croissant salati con arrosto avanzato

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Naturalmente una ricetta con avanzi di arrosto. Durante il periodo tra Natale e l'Epifania avevo una miriade di ciotoline e picc...
domenica 28 gennaio 2018

Frittelle di Carnevale al profumo di agrumi

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Perché ce ne ho messi di tanti tipi, di agrumi. Acqua di fiori d'arancio, arancello, limoncello e buccia di bergamotto, tutti assieme ...
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venerdì 26 gennaio 2018

Spezzatino di castrato

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Il castrato, come si intuisce facilmente, è carne di pecora sottoposta a castrazione: dopo i sei mesi, se maschio, oppure che non ha mai p...
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mercoledì 24 gennaio 2018

Cavatelli o strozzapreti cavolo nero e ceci

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Il cavolo nero è un alimento eccezionale non solo nelle zuppe, ci si può fare un ottimo pesto oppure questo sugo, mescolandolo a ceci, ali...
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domenica 21 gennaio 2018

Torta di mais e fichi secchi

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È proprio il caso di augurarvi una dolcissima domenica. Molti di voi si chiederanno, come ho fatto io, se non sia una torta troppo dolce....
giovedì 18 gennaio 2018

Spuma di mortadella

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 Una saporita e morbida mousse spalmabile, ideale per la farcitura di bigné o vol au vent. Una di quelle astuzie che stuzzicano l'app...
martedì 16 gennaio 2018

Polpettoncini al forno

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Che si fa se avanza del ripieno a base di carne e verdure dalla farcitura di uno spinacino? e a me avanza sempre. Calcoli tutto ma alla fi...
domenica 14 gennaio 2018

Original Guinness birramisù

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È arrivato! Da meno di 24 ore possiedo un nuovo raffreddante frigorifero. Per una volta, tempi biblici per gli interventi a parte, ho po...
giovedì 11 gennaio 2018

Piccoli flan di merluzzo

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Purtroppo ho il frigorifero e relativa cella freezer ancora in panne, sono già 8 giorni e mi sento impotente nell'attesa di una rispos...
mercoledì 10 gennaio 2018

Sugo di prataioli e pomodori secchi

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Ditemi come si fa a rimanere a piedi, all'improvviso e senza nessuna avvisaglia, col frigorifero, il 4 di gennaio. E ancora non so nul...