Pesche al vino (Sauternes)

Siamo ancora in stagione di pesche, per lo meno qui sull'isola ne trovo ancora di belle e succose.
Ci siamo portati una bottiglia di Sauternes per i momenti di meditazione, da gustare all'ombra del grande pino marittimo con vista mare su Giglio e Montecristo.
Ne è avanzato un fondello, che non si guasta se rimane lì, anzi, sembra quasi acquisire nuove sfumature.
Pertanto ho preso 4 pesche, le ho pelate e tagliate a pezzetti, quindi le ho innaffiate con un mezzo bicchiere di vino, se non avete il Sauternes usate un Moscato oppure altro vino da dessert, o anche un buon bianco aggiungendo, in quest'ultimo caso, due cucchiai di zucchero.
Un riposo al fresco del frigorifero di un paio d'ore può solo migliorare il gusto finale, amalgamando i profumi.
Veloce, facile, gustosissimo dessert.