Piacerà di sicuro ai ragazzi, loro vanno matti per salsicce & co.
Molti anni fa, quando in cucina ero agli inizi e sperimentavo con ricette facili e veloci, ero famosa perchè ogni qualvolta mi chiedevano quanto tempo ci avessi messo per realizzare una certa ricetta, la mia risposta era univoca: un quarto d'ora. Ed era vero! non ci vuole poi molto per fare cose semplici, un esempio è questo piatto che si può cucinare in soli 15 minuti.
Io ho usato peperone, sedano e cipolla avanzati a metà e trovati nel frigo, ma si possono usare anche altri tipi di verdure, una zucchina, un finocchio, delle carote, l'importante è che ci sia qualche dado di verdure colorato ad accompagnare i rocchetti di salsiccia.
Una birretta leggera l'ho trovata persino nel frigorifero della mamma...me ne basterà mezzo bicchiere.
-ricetta-
400 g salsiccia a nastro un po' saporita
1 cipolla piccola
1 peperone rosso
3 gambi di sedano verde
100 ml birra chiara
olio evo
Taglio a rocchetti la salsiccia e la spello, affetto la cipolla, taglio a dadi il peperone e a rondelle i gambi di sedano.
In una padella metto un filo di olio, verso tutte le verdure e le faccio rosolare a fuoco medio, quando iniziano appena a colorire aggiungo i pezzi di salsiccia e li lascio rosolare scuotendo per dorarli da ogni parte, poi alzo la fiamma, verso la birra e la faccio evaporare, poi continuo la cottura per altri 5' e infine spengo.
Essendo la salsiccia saporita non aggiungo sale, ma solo una macinatina di pepe.
Magari si può completare con del soffice puré di patate.
Abbinamento consigliato: birra in cottura = birra nel bicchiere, of course, una weissen andrà benissimo.
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