Mescolando i sapori se ne possono fare centinaia, basta tenere a mente la regola delle dosi: tutt'e quattro uguali.
Ho seguito la solita ricettina francese e non ho ben capito se è stato un mio errore oppure se la depressione che si è creata al centro era voluta.
Sta di fatto che ho rimediato alla grande quello che poteva sembrare un difetto facendo velocemente una composta di mirtilli e cioccolato che ho colato giusto nella depressione. La torta sembrava decorata apposta così!
Fatevi sotto golosi e buon dì di festa!
-ricetta-
200 g burro demi-sel morbido
200 g zucchero
200 g farina
200 g uova
100 g gocce di cioccolato
100 g mirtilli
50 g ribes
sale
zucchero a velo
Mescolo delicatamente prima di unire i ribes sciacquati, tamponati e tolti dai rametti, metà dei mirtilli e due terzi delle gocce di cioccolato.
Metto il resto dei mirtilli in un pentolino con un cucchiaio di zucchero, li porto a ebollizione prima di aggiungere il cioccolato rimasto. Spengo e tengo da parte la salsina.
Verso il composto in uno stampo da 24 imburrato e infarinato e cuocio in forno a 160° per 45' circa.
Sforno la torta, la sformo dopo 10', la faccio raffreddare prima di metterla nel piatto di servizio, al centro verso la salsa e spolvero i bordi di zucchero a velo.
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