Sicuramente molti faranno le ore piccole, io no di sicuro... tiro giusto mezzanotte ma solo perché sono in compagnia di amici.
Facciamo che a Capodanno portiamo in tavola una fresca insalata mista di verdura e frutta?
Così rimaniamo anche leggeri. E deliziamo il palato.
Basta mescolare un cespo di radicchio tardivo, chicchi di melagrana, dadi di cachi persimon e gherigli di noci.
Se li avete aggiungete anche acini d'uva, così si completa il quadro del buon auspicio per il nuovo anno.
Un po' di succo di lime o del buon aceto fruttato, ottimo olio evo e qualche fiocchetto di fleur de sel che scrocchi sotto i denti. Un vero paradiso.
Non aggiungo altro. Fate voi le dosi.
E buon appetito.
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