Insalata di cetrioli scottati e marinati

Forse ve lo avevo già detto una volta. Repetita iuvant.
I cetrioli sono buonissimi anche cotti e infatti molti grandi chef li usano come garniture di contorno ai loro piatti.
Provateli e mi direte.
Vi consiglio un condimento agli agrumi con un buon sale in fiocchi.
Facile e veloce, è un contorno che spero vi piacerà.

-ricetta-
2 cetrioli
mezzo limone e mezza arancia
olio evo
sale in fiocchi

Sbuccio i cetrioli, lasciando qualche striatura verde.
Li sbollento in acqua salata per 5', poi li scolo.
Preparo la citronnette con olio, sale e succo di agrumi. Mi facilito l'operazione versando tutto in un piccolo vasetto di vetro, che tappo e agito.
Condisco i cetrioli tiepidi e porto in tavola.